Suszenie produktów rolnych

Metodyka suszenia

Próba musi być pobrana tak, by stanowiła przeciętną
dla danej partii. Nie można brać ziarna,
ani wyłącznie z wierzchu, ani wyłącznie ze środka
lub dna kupy, czy worka, a z każdej części, pobrane
garści szybko zmieszać, zaraz wsypać do
butelki lub innego, szczelnie zamykającego się
naczynia, (by nie wyschło) i zaraz wysłać do oceny.  Skup czereśni  przy jeziorze wykonuję usługę suszenia owoców, zboża. Jeżeli ziarno jest w workach, trzeba pobrać
próbę z różnej głębokości i z kilku czy kilkunastu
worków, np. przy 100 workach, co 5 worek, z 3—4
miejsc w worku.
Próbę trzeba pobrać przy dwóch świadkach.
D. Zanieczyszczenia ziarna.
i Zanieczyszczenia w
ziarnie mogą być trojakiego
rodzaju: obojętne, szkodliwe i niebezpieczne.

Do obojętnych dla jakości towaru — ale oczywiście
nie dla ceny, sprzedam fasolę,  zaliczamy takie, które nie mogą
go zepsuć, a jedynie zmniejszają zawartość
właściwego ziarna. Tu należą plewy, kawałki słomy,
piasek, kamuszki i nasiona niektórych chwastów.
Do kategorii zanieczyszczeń szkodliwych zaliczamy
te, które mogą psuć mąkę, czy inne wytwory.
Śniedź w pszenicy będzie szkodliwa, bo nadaje
zły zapach mące i otrębom.
Do kategorii niebezpiecznych będą zaliczane albo
trujące, jak: sporysz, kąkol lub też uniemożliwiające
przeróbkę jak np. czosnek dziki. Cena czosnku hodowlanego jest lepsza. 

Zanieczyszczenie produktów

Tak specjalnie szkodliwe jak i niebezpieczne zanieczyszczenia
omówimy dla każdego z poszczególnych
rodzajów zbóż — tu podamy tylko ogólnie
jak takie zanieczyszczenia określić. Oznacza się
je % biorąc przeciętną próbę z danej partii ziarna
i oddzielając zanieczyszczenie z 50 czy 100 g ziarna.
Po ręcznym oddzieleniu zanieczyszczeń z próbki,
ważymy ziarno czyste, potem sortujemy zanieczyszczenie
i określamy ciężar każdej kategorii zanieczyszczeń
osobno. Z każdej próby ziarna, bierze
się trzy razy po 50 lub 100 g, każdą próbę przebiera
osobno, z każdej się oblicza % zanieczyszczenia
i określamy ciężar każdej kategorii zanieczyszczeń
i o ile wyniki tych prób nie różnią się.

Ten wpis został opublikowany w kategorii czereśnie, czosnek, fasola i oznaczony tagami , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.